Liebre al estilo Fortu

Vamos con una recetita de liebre. Esta es la forma en la que a mi padre le gusta prepararla. Ya sabéis que el sabor de la liebre es fuerte y no a todo el mundo le agrada...

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 liebre (en este caso fue liebre y media)
• 2 cebollas medianas
• 1 zanahoria
• 1 tira de panceta fresca
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 6 granos de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de vino tinto
• aceite y sal