No es necesario poner a macerar la carne con anterioridad y lo más complicado, al menos para mí, fue abrir el lomo... un buen cuchillo y paciencia!
Ingredientes (4 personas):
- 1 lomo de corzo
- 150 gr. de carne picada de ternera.
- 150 gr. de bacon en lonchas
- 1 lata de champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 tomate
- 1 vaso de brandy
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- Tomillo y romero (media cucharadita de café de cada uno)
- Pimienta negra, aceite y sal
