Pues aprovechando que aún tenía algunos níscalos congelados (estos meses pasados ha habido bastantes, de hecho, el día de nochebuena cogí los últimos) y un conejo de campo de los primeros días de la temporada, decidí probar con esta receta... y el resultado ha sido espectacular! 👌
Ingredientes (4 personas)
- 1 conejo
- Níscalos (unos 350 gr.)
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates rallados
- 1 litro de caldo de pollo
- brandy (un chorrito)
- sobrasada (1 cucharada sopera)
- 1 hoja de laurel
- tomillo y romero (media cucharadita de café de cada uno)
- aceite y sal
