Fabes con perdiz

Vamos con un poco de cuchara, una de esas recetas que apetecen en estas fechas!

Ingredientes (6 personas)

• 2 perdices
• 500 gramos de judiones o fabes
• 3 cebollas medianas
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• pimentón dulce (dos cucharaditas de postre)
• 2 hojas de laurel
• aceite y sal