Jabalí al chocolate

Y vamos con la primera de jabalí! Lo bueno de esta receta es que no hace falta tener antes la carne macerando, por lo que no tienes que preocuparte de estar el día de antes preparándola.

Ingredientes (2 personas):

• 1 lomo de jabalí
• 50 g. de chocolate amargo
• Vino tinto (1/2 litro)
• 1 pastilla de caldo de carne
• Puñadito de avellanas
• Agua
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta