Arroz meloso de conejo

Tercera receta cinegética en esta temporada de confinamiento (#QuédateEnCasa) y seguimos perfeccionando el tema de los arroces, esta vez con conejo.

Ingredientes (2 personas):

• 1/3 conejo (yo utilicé 7 tajadas) 
• Arroz 
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 2 tomates
• romero (media cucharadita de postre)
• 2 diente de ajo
• 1 litro de caldo
• 1 hoja de laurel
• pimentón dulce (una cucharadita)
• Aceite y sal.