Arroz con perdiz

Con el dichoso aislamiento en casa (#yomequedoencasa) y aprovechando que tenía una patirroja de esta última temporada en el congelador, aproveché para buscar alguna receta nueva que todavía no hubiera probado a hacer y... bingo! Arroz con perdiz, vamos a por ello!

Ingredientes (3 personas):

• 1 perdiz
• Arroz (3 puñados o vasitos de vino)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/3 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• Pimentón dulce (una cuchara de postre)
• 1 litro de caldo (yo usé de pollo)
• Medio vaso de brandy
• Tomillo y romero (media cucharadita de postre de cada)
• 1 diente de ajo
• Aceite, sal y pimienta negra.