Por primera vez voy a cocinar una becada (nunca antes había conseguido abatir una sorda). Tras ver distintos tipos de recetas me decidí a probar con la que dicen que es la más clásica de todas ellas: estofada. Y la verdad es que no decepcionó!
Ingredientes (2 personas):- 1 becada
- Vino (yo utilicé vino clarete, un Ribera del Duero de cosecha propia)
- Brandy (1/2 vaso)
- 1 cebolla grande
- Caldo (yo utilicé de pollo)
- 2 zanahorias
- Ajo (1 diente)
- Tomillo y romero (1/2 cucharadita de postre de cada uno)
- Aceite y sal
