Solomillo de jabalí con frutos rojos y papas guisadas

Vamos con una receta de esas molonas que requieren cierto tiempo de elaboración pero luego queda un plato muy vistoso y agradecido. Eso sí, es necesario poner a macerar los solomillos la noche de antes.

Ingredientes (2 personas)

• 2 solomillos de jabalí
• 3 patatas
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 50 gr. de frambuesas
• 50 gr. de arándanos
• 1 vasito de brandy
• vino tinto
• tomillo, romero y pimienta negra
• aceite y sal