Jabalí a la mostaza

Esta receta reconozco que está muy buena pero es un poco selecta, ya que debe hacerse con los lomos del cochino. Es necesario prepararlo todo el día de antes y debe de estar 24 horas macerando.

Ingredientes (2 personas):

• 1 lomo de jabalí mediano 
• 1 vaso de vino de oporto (no vale con clarete)
• 100gr. de nata para cocinar
• 1 taza de mostaza (yo usé de esa que llaman francesa)
• 1 cucharada de salsa de soja
• Patatas pequeñas para asar en el horno
• Pimienta, aceite y sal