Paloma escabechada con mango y aguacate

Vamos con una receta sencilla sencilla para dar salida a las palomas escabechadas (también se puede hacer con perdiz). En esta entrada os dejo cómo podemos escabechar.

Ingredientes (3 personas):

• 1 paloma torcaz escabechada
• 1 aguacate
• 1 mango
• lechuga (opcional)
• Tartaletas de hojaldre (opcional)

Preparación:

Pues tampoco es que la receta tenga mucho misterio... simplemente tenemos que desmigar bien la paloma, trocear el mango y el aguacate, lavar la lechuga.

 Una vez listos los ingredientes, podemos presentarlo de dos formas:

• En las tartaletas: añadimos paloma, aguacate, mango y líquido del escabeche al gusto.
• En ensalada: lechuga, paloma, aguacate, mango y aliñamos con el escabeche al gusto.

Yo en mi caso probé de las dos maneras! jejejeje

(no puedo decantarme por ninguna porque me gustaron las dos)